Обучающиеся группы 47ПВК проходят учебную практику на различных предприятиях города Шебекино и Шебекинского района, города Белгорода и Белгородского района по ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента с целью приобретения и закрепления профессиональных навыков и умений.
На практике студенты отрабатывают следующие профессиональные навыки:
- приготовление дрожжевого теста и изделий из него;
- приготовление пресного, блинчатого и вафельного теста и изделий из него;
- приготовление булочек, сдобы, пирогов и пиццы;
- приготовление бисквитного, воздушного, миндального теста и изделий из них;
- приготовление фаршей и начинок из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, грибов, круп, фруктов и ягод;
- приготовление крема, шоколада, посыпок, карамели и украшений из них;
- приготовление хлеба и хлебобулочных изделий.
Обучающиеся группы 47ПВК закрепляют теоретические знания на практике, участвуя в работе предприятий общественного питания.
На практике студенты отрабатывают следующие профессиональные навыки:
- приготовление дрожжевого теста и изделий из него;
- приготовление пресного, блинчатого и вафельного теста и изделий из него;
- приготовление булочек, сдобы, пирогов и пиццы;
- приготовление бисквитного, воздушного, миндального теста и изделий из них;
- приготовление фаршей и начинок из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, грибов, круп, фруктов и ягод;
- приготовление крема, шоколада, посыпок, карамели и украшений из них;
- приготовление хлеба и хлебобулочных изделий.
Обучающиеся группы 47ПВК закрепляют теоретические знания на практике, участвуя в работе предприятий общественного питания.