Обучающиеся группы 1 ПКД проходят практику по ПМ 07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (16675 Повар). Первокурсники с радостью приступили к своей первой практике!!
Практика помогает ребятам укрепить связь теоретического и практического обучения, а также сплотить и сдружить коллектив!
В процессе работы обучающиеся научились:
- оценивать наличие, проверять годность традиционных видов овощей, плодов и грибов органолептическим способом;
- обрабатывать различными способами с учетом рационального использования сырья, материалов, других ресурсов традиционные виды овощей, плодов и грибов (вручную и механическим способом);
- владеть приемами минимизации отходов при обработке сырья;
- нарезать вручную и механическим способом различными формами, подготавливать к фаршированию традиционные виды овощей, плодов и грибов;
- готовить полуфабрикаты из овощей, плодов и грибов.
Практика помогает ребятам укрепить связь теоретического и практического обучения, а также сплотить и сдружить коллектив!
В процессе работы обучающиеся научились:
- оценивать наличие, проверять годность традиционных видов овощей, плодов и грибов органолептическим способом;
- обрабатывать различными способами с учетом рационального использования сырья, материалов, других ресурсов традиционные виды овощей, плодов и грибов (вручную и механическим способом);
- владеть приемами минимизации отходов при обработке сырья;
- нарезать вручную и механическим способом различными формами, подготавливать к фаршированию традиционные виды овощей, плодов и грибов;
- готовить полуфабрикаты из овощей, плодов и грибов.