Хороший специалист по поварскому и кондитерскому делу — всегда в центре внимания! Ведь без него заведение общественного питания лишилось бы своей индивидуальности и кулинарных шедевров!
Обучающиеся группы 3 ПКД проходят практику на предприятиях нашего региона по ПМ 02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к презентации и реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания по специальности.
На своих рабочих местах обучающиеся:
- выполняют различные способы приготовления сложных заправочных супов;
- выполняют различные способы приготовления сложных соусов;
- выполняют различные способы приготовления сложных супов-пюре;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из овощей, грибов и сыра;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из рыбы;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из нерыбных продуктов моря;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из мяса.
Обучающиеся группы 3 ПКД проходят практику на предприятиях нашего региона по ПМ 02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к презентации и реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания по специальности.
На своих рабочих местах обучающиеся:
- выполняют различные способы приготовления сложных заправочных супов;
- выполняют различные способы приготовления сложных соусов;
- выполняют различные способы приготовления сложных супов-пюре;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из овощей, грибов и сыра;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из рыбы;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из нерыбных продуктов моря;
- выполняют технологию приготовления сложных горячих блюд из мяса.